Ryby na wynos
- Strona główna
- Żywe, wędzone ryby, przetwory rybne
Pstrąg, Karp i Jesiotr
Żywe, wędzone ryby, przetwory rybne z Jury – Osada Jurajska (Wilczkowice koło Krakowa)
Szukasz pysznej, zdrowej ryby z czystego, lokalnego źródła? W Osadzie Jurajskiej w Wilczkowicach (tuż pod Krakowem) prowadzimy własną, tradycyjną hodowlę. Nasze ryby żyją w krystalicznie czystej wodzie z jurajskich potoków, co gwarantuje wyjątkowy, naturalny smak bez posmaku mułu.
Oprócz pysznych dań w naszej restauracji, oferujemy świeże ryby surowe, ryby wędzone naturalnym dymem oraz domowe przetwory rybne w słoikach – idealne na rodzinny obiad, weekendowy stół czy zdrową przekąskę.
Ryby Żywe
Kraków i okolice – Patroszone, Filety, Dzwonka
Kupujesz rybę prosto z wody – gwarancja absolutnej świeżości. Na życzenie klienta bezpłatnie przygotowujemy ryby do dalszej obróbki w domu.
- Pstrąg Tęczowy (surowy, patroszony) – idealny do pieczenia w folii lub na grilla.
- Karp Królewski (surowy, nacinany bezostny, płaty lub dzwonka) – tradycyjna polska ryba hodowana w czystej wodzie, bez nieprzyjemnego posmaku mułu.
- Jesiotr (surowy, dzwonka lub filety) – ekskluzywna, tłusta ryba o zwartym, pozbawionym ości mięsie.
- Na życzenie: filetowanie, patroszenie, porcjowanie.
Cennik – Ryby Żywe
Jesiotr syberyjski
Pstrąg tęczowy
Karp królewski
Tradycyjna Wędzarnia Ryb
Kraków i okolice
Wędzimy regularnie w każdy czwartek i ewentualnie dodatkowo w piątek. Używamy wyłącznie naturalnego drewna bukowego oraz naturalnych przypraw. Nie stosujemy żadnych sztucznych barwników ani chemicznych „dymów w płynie".
- Pstrąg wędzony dymem bukowym – soczyste mięso, delikatnie słone, rozpływające się w ustach.
- Karp wędzony na gorąco – niezwykle delikatne, maślane mięso o głębokim smaku, które zachwyci każdego miłośnika tradycji.
- Jesiotr wędzony klasycznie – szlachetny smak, idealny jako wykwintna przystawka.
- Wszystkie ryby wędzone możemy zapakować próżniowo (vacuum), co pozwala zachować świeżość na dłużej (zalecany maksymalny czas przechowywania to 2 tygodnie)
Domowe Przetwory Rybne w Słoikach
Nasze autorskie przepisy zamknięte w słoikach. Tworzone ręcznie w kuchni Osady Jurajskiej, bez konserwantów i ulepszaczy smaku. Idealne do domowej spiżarni! Wszystkie wyroby są pasteryzowane i można je przechowywać w lodówce do maksymalnie 4 miesięcy.
- Pstrąg/Jesiotr/Karp w galarecie – delikatne kawałki ryby bez ości i skóry.
- Pstrąg/Karp w zalewie octowej z cebulką – klasyczna, wyrazista zakąska, w której ości miękną dzięki naturalnej zalewie.
- Pstrąg po japoński – delikatniejsza alternatywa, ogórek kiszony, papryka konserwowa, cebulka, pomidory. Słodko kwaśny smak. doskonała przekąska na zimno.
- Jesiotr/Karp po grecku – ryby z warzywami, dość wyraziście przyprawione, lekko ostre. Gotowe danie do podania na zimno lub ciepło.
- Jesiotr wędzony w oleju – wędzone kawałki jesiotra z cebulką. Idealne jako zakąska, dodatek do sałatek lub sosu do makarony/zapiekanek.
Cennik – Wyroby na wynos
Pstrąg Tęczowy
Jesiotr Syberyjski
Karp Królewski
Jak zamówić i odebrać ryby?
Sprzedaż prowadzimy bezpośrednio na terenie naszej Osady w Wilczkowicach. Ponieważ zależy nam na maksymalnej świeżości, ryby wędzone oraz większe zamówienia na ryby świeże warto rezerwować telefonicznie.
2. Przyjedź do nas
Osada Jurajska
ul. Pstrągowa 8, Wilczkowice
(gmina Michałowice – 15 min od Krakowa)
3. Odbierz świeże ryby
Wt–Nd: 12:00 – 21:00
Ryby przygotowane na miejscu
wg Twojego zamówienia
Masz pytania o dostępność karpia, pstrąga lub jesiotra w danym dniu?
Zadzwoń do nas lub napisz wiadomość na naszym profilu na Facebooku!
Imprezy okolicznościowe
Imieniny, urodziny, rocznice, kolacje firmowe? Zaproś swoich bliskich do Osady Jurajskiej! My zajmiemy się gotowaniem, a Ty możesz spokojnie świętować z rodziną, przyjaciółmi czy klientami. Czy nie byłoby cudownie po udanej imprezie odpocząć, zamiast sprzątać i myć naczynia? Tym również zajmiemy się za Ciebie! Podczas imprez serwujemy ryby i tradycyjne dania kuchni polskiej. Twoi najmłodsi goście będą mogli spędzić ten czas na placu zabaw. Zapraszamy
Dla gastronomii
Jeżeli prowadzą Państwo lokal gastronomiczny to istnieje możliwość dowozu ryb do Państwa restauracji (przy spełnieniu minimum logistycznego). W przypadku większych zamówień ceny ustalamy indywidualnie.
